白い食材を避けるというダイエット法があります。白い色の食べ物、あなたならどんな食材を思い浮かべますか？白い食材とはあまり聞かない名前かもしれません。でも栄養の方面ではよく言われる言葉です。白い食材とはとりいれられたままの食材ではなく、精製された食材を言います。黒砂糖と白砂糖、玄米と白米、全粒分と精製粉などです。
収穫された状態のままの食材にはいろいろなビタミン、ミネラルが豊富です。精製された白砂糖、白米、小麦粉などはせっかくの栄養がほとんど残っていません。ダイエット中は食べる量が少なくなります。その分、栄養の豊富な物で補う必要があります。ダイエット中は少量でも栄養が取れる食品を摂るほうが良いのです。その点、白い食材を避けるダイエット法は理にかなっています。白い食材を避けるというより、精製されていない収穫されたそのままの食材を食べるダイエットが良いということですね。
